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    忘憂草
    時間:2020-6-20 14:53:33

    金色六月最美好。

    為什么說是金色六月呢,因為六月是忘憂草成熟的時間,忘憂草------也就是大家平日里說的黃花菜.金針菜,它不但是餐桌上的一道美食,而且具有止血,消炎,清熱,消食,安神等功效,營養價值非常高。

    我家在農村,父母是地地道道的農民,在我小的時候,因為家貧,家里平日里吃的菜基本都是爸媽自己種的,媽媽在離家最近的一塊田里種了一小片黃花菜,到了六月份就有黃花菜吃了,每天早上媽媽都會去田里摘一些黃花菜,做飯的時候炒一盤黃花菜炒青椒,或者涼拌黃花菜,又或者煮面的時候直接和面條煮在一起,做法雖然簡單,但吃著口感鮮嫩可口,百吃不厭。就是這簡單的飯菜,簡單的做法,伴隨著我們姐弟幾個成長。

    近幾年,黃花菜因為營養價值高,市場需求量很大,價格不斷上升,農民們開始大面積的種植,成為農民最重要的經濟來源。從開春開始,澆水,施肥,除草,防蟲等等的事情,辛辛苦苦勞動了半年,終于到了成熟的時候,只不過6月只是剛剛開始成熟,接下來就是每天采摘,蒸制,晾曬,每天把前一天曬干的菜儲存起來,再把當天蒸制好的菜晾曬起來,如此每天循環,為期一個月才能結束,雖然辛苦,但是在田頭看著金燦燦的菜,心里也是特別的甜,因為它寄托著農民們今年的希望。

    到了六月,農民們的田地里邊一片片金燦燦的黃花菜,格外美麗,摘菜時讓人有一種置身于金色海洋的感覺,成為農村一道美麗的風景。

    文 詹金虎
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